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2021年7月23日—材料:蒜末、蔥段、洋蔥、韓式年糕、韓式辣醬、高湯.◎調味料:辣椒粉、蜂蜜、糖、醬油.@艾瑪吃喝玩樂札記.◎作法:.先爆香蒜頭、蒜白繼續炒香, ...
在家吃韓料也要有儀式感!
最近大家都被封在家裡,不是追劇玩DIY不然就是上網購物,韓劇裡歐巴吃的韓式經典美食,原料買齊在家也能輕鬆做,做菜比起玩烘焙可是簡單許多,手作成功率爆高,讓你追韓劇不用餓肚子,這10種韓式經典菜雖不夠道地,但在家就能做出家常한국요리,韓國冬粉、海鮮煎餅、辣炒年糕和韓式拌飯…等,也是一種小確幸。
韓國雜菜冬粉
第一次做韓料也能輕鬆上手?
台灣常見的韓國冬粉有不倒翁和CJ,韓國不倒翁OTTOGI很多地方都有賣,買了一大包的韓國冬粉,打算三天兩頭就做來吃,除了能做基本麻油香調味,還能煮成辣醬口味,韓國冬粉口感特別Q彈,不像台式冬粉容易吸水軟爛,吃不完還能放到下一餐。
◎材料:蒜末、韓國冬粉、蘿蔔絲、肉片或絲、青蔥(木耳、鴻禧菇、菠菜、洋蔥、香菇…等)
◎調味料:醬油、砂糖、蒜泥、韓國芝麻油
◎作法:
韓國冬粉煮約5-7分鐘,接著泡冰水、剪成小段(可不剪) 備用。 將調味料醬油、砂糖和蒜末調勻。爆香蒜末炒蘿蔔絲、肉片和其他配料,炒熟後起鍋。
炒好的配料加上韓國冬粉、醬料拌勻,最後灑點白芝麻、淋上韓國芝麻油即可。
Q彈的韓國冬粉適合涼拌也能炒料,不像台式冬粉會吸水軟爛,怎麼炒都好吃,冰箱有什麼加什麼!剛好冰香有糯米椒也一起加進去,只要調味適中加上韓國芝麻香油,什麼配料都不重要啦!
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