做菜提味，老薑、生薑不一樣 | 食品添加物合法業者資訊網
老薑呈土黃色，外皮較厚且纖維較粗化，由於辛辣味強的特性，適合用於口味較重的烹調，一般在爆香、蒸煮時都會用到。煎魚、煮魚、醃魚時加入老薑片，可以去除魚腥味。此外， ...
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添加物名稱:蝦香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000384675食品業者登錄字號:E-189431158-00000-1添加物分類:型態:液狀(液劑...