粉圓這麼Q，小心有問題 | 食品添加物合法業者資訊網
用於增加商品彈性、黏性或韌性，會加入不同的食品添加物。台灣雖有食品添加物規範，但仍有許多廠商添加過量，甚至使用更便宜的化工原料，來增加產品口感，例如非法添加 ...
用於增加商品彈性、黏性或韌性，會加入不同的食品添加物。台灣雖有食品添加物規範，但仍有許多廠商添加過量，甚至使用更便宜的化工原料，來增加產品口感，例如非法添加 ...
粉圓奶茶 珍珠粉圓 波霸 木薯粉圓 食用 珍珠 黑白 珍珠 差別 青蛙下蛋 意思 青蛙下蛋 名字 木薯珍珠 奧瑞岡商業午餐 伯爵紅茶由來 桂格原片原味大燕麥片成分 懸浮劑英文 食品級磷酸鹽 鹿角菜膠用法 鹿角菜膠功效 麥芽精的功用
「這鍋水才是真正粉圓的精隨？」古早味粉圓的進化史 | 食品添加物合法業者資訊網
《百年台灣古早味》：粉圓——Q軟有嚼勁的閃亮珍珠 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年4月5日 — 古早手工製作的粉圓，不像現在機器做的粉圓中間有一粒深黑色的小圓粒，口感上也不如現在粉圓Q彈帶勁，是屬於嚼在口中軟Q綿密的感覺，不可否認的，現在的 ... Read More
粉圓"加料"變Q彈吃多恐傷身! | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月20日 — ... 使用天然澱粉製成的珍珠粉圓，通常冰過或放久之後會變老變硬，因此為了維持口感，有些業者會加「修飾澱粉」，雖然合法，但這晶瑩透亮... Read More
類別 | 食品添加物合法業者資訊網
對珍珠口感的有所影響，並探究其原因。 二、研究目的. (一) 了解太白粉原料的特性和差異。 (二) 探討不同原料太白粉製作的粉圓口感的差異性。 Read More
「如何做出更有嚼勁的珍珠粉圓？」在家做白玉珍珠 | 食品添加物合法業者資訊網
想用蓮藕粉、地瓜粉、日本太白粉皆可，不過口感及透明成色約略不同。 ・ 滾水 70g. 步驟做法. 1、 將熱水煮到滾沸，一定要大滾 ... Read More
自己煮的粉圓（珍珠）要Q，關鍵就在冰水！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月13日 — 了解美味波霸粉圓的烹調訣竅，不妨抓緊訣竅、自己動手煮出專業級粉圓！ ... 會糊掉、中間卻沒有熟透，利用餘溫讓粉圓中間悶熟是維持口感最好的方式。 Read More
古早味手工粉圓（易煮，QQ | 食品添加物合法業者資訊網
電鍋的煮法：用熱水煮開,把粉圓放入調開,再用電鍋外鍋放1~2杯水,等跳起來後,需要悶一下!就可以享用❤️乾燥珍珠粉圓的煮法（用瓦斯爐煮） 水和粉圓的份量是8:1。 Read More
粉圓 | 食品添加物合法業者資訊網
粉圓，在珍珠奶茶中也稱波霸或珍珠，是一種台式冰甜品（粉圓冰），主要成份為澱粉，主成分通常由太 ... 水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。 粉圓. 一鍋烹煮中的白色粉圓. Read More
粉圓這麼Q，小心有問題 | 食品添加物合法業者資訊網
用於增加商品彈性、黏性或韌性，會加入不同的食品添加物。台灣雖有食品添加物規範，但仍有許多廠商添加過量，甚至使用更便宜的化工原料，來增加產品口感，例如非法添加 ... Read More
相關資訊整理
【粉圓香料 TH-780010】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267170
添加物名稱:粉圓香料TH-780010;TapiocaBallFlavorTH-780010食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267170食品業者登錄字號:A-120992...