起司是如何製成的呢?3種將乳類「凝固」的方法! | 食品添加物合法業者資訊網
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2016年6月1日 — 有三種方法可使乳類凝固,例如藉由乳酸菌的力量進行「酸凝固」、透過酵素(凝乳酶)促成「凝乳凝固」,還有加熱形成「熱凝固」。 乳類凝固成類似豆腐的 ...<米麴本舖> 歐洲專業凝乳大廠出品植物性微生物凝乳酵素凝乳 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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