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酵素簡介 | 食品添加物合法業者資訊網

酵素簡介

有些酵素在催化反應時需非蛋白質的有機成分(如維生素類...酵素與化學催化劑一樣，只影響化學反應的動力學性質而...4.完美酵素?利用Kcat/Km比常數評估催化效率.

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有些酵素在催化反應時需非蛋白質的有機成分(如維生素類 ... 酵素與化學催化劑一樣，只影響化學反應的動力學性質而 ... 4. 完美酵素? 利用Kcat/Km 比常數評估催化效率.

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酵素動力學(The kinetics of enzymes) | 食品添加物合法業者資訊網
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2020生物化學超詳解>內容連載 | 食品添加物合法業者資訊網
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