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酵素動力學酵素反應可表示為E+S | 食品添加物合法業者資訊網

酵素動力學酵素反應可表示為E+S

當[S]>>Km時，v=Vmax，E+S→ES→E+P反應向右進行，此時k3成為反應.速率決定常數，特標記為kcat，可由Vmax=k3[E]算出來，kcat代表酵素對該受質.催化能力 ...

 酵素動力學酵素反應可表示為E+S

當[S]>> Km 時， v=Vmax，E + S → ES → E + P 反應向右進行，此時k3 成為反應. 速率決定常數，特標記為kcat，可由Vmax =k3 [E]算出來，kcat 代表酵素對該受質. 催化能力 ...

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酵素 | 食品添加物合法業者資訊網
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酵素動力學(The kinetics of enzymes) | 食品添加物合法業者資訊網
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2020生物化學超詳解>內容連載 | 食品添加物合法業者資訊網
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