[菇農雜記]如何保存乾香菇的濃郁香氣 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月16日—一般觀念認為乾香菇要冰進冰箱才能保鮮,但其實只要乾燥程度夠,並且保存得當,常溫之下就可以保存了喔!...將未吃完的乾冬菇以密封罐裝好,常溫之下儲放 ...
一定要"密封罐"才合格喔!
一般觀念認為乾香菇要冰進冰箱才能保鮮, 但其實只要乾燥程度夠, 並且保存得當,常溫之下就可以保存了喔!
以下提供保存的方法: 1.密封罐保存 將未吃完的乾冬菇以密封罐裝好,常溫之下儲放。 請盡量放置於乾燥的地方,避免陽光照射。 請勿放進冰箱吸收冰箱的濕氣以及冰箱的氣味,這樣會讓乾冬菇的香氣散失。
2.雙層塑膠袋保存 直接使用夾鍊帶來保存很方便, 只要將夾鏈袋確實封口, 夾鏈袋外層再加一層塑膠袋,放置於乾燥處,就能好好保存香氣囉! 盡量不要將樂果村乾冬菇放進冰箱喔,冰箱濕氣重,會影響乾冬菇的香氣。
只要保存得當,乾冬菇的香氣可以持續一整年, 每一朵乾香菇都是我們用心烘培而成, 濃郁的香氣可以讓料理更加分, 感動更多味蕾。
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