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牛肉是指從牛身上得出的肉，為常见的肉品之一。肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与...日本名牌牛肉编辑.以下是以肉質等級分類的主要的名牌牛肉。

牛肉是指從牛身上得出的肉，為常见的肉品之一。肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与 ... 日本名牌牛肉编辑. 以下是以肉質等級分類的主要的名牌牛肉。

·美國牛肉：Prime、Choice、Select等級 · 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇! · 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名 ... Read More

2015年5月31日 — 以號稱所有牛排最高級的日本和牛來說，就依照油花的等級有分A1~A5 五個等級，而以A5 為最高級。而澳洲和牛則是由M4~M12, M12 為最高等級。美國牛則是依照 ... Read More

2021年10月5日 — USDA Prime 極佳級：最高等級的牛肉，有豐富的大理石油花和嫩實的肉質， ... 將日本國內原生牛隻整理之後，在1944年分類出黑毛和種、紅毛褐種、日本短 ... Read More

日本、美國、澳洲牛肉等級怎麼看？ · 日本和牛牛肉部位介紹日本和牛日本和牛分級主要以精肉率（可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重）先分為A、B、C 三級，再以「脂肪比例及 ... Read More

怎麼分類呢? — 詳細分類. 描述 ; Yearling Beef 幼牛. 沒有長出恆齒，牛隻最大年齡為18個月大，可以為公牛或為母牛。 ; Young Beef 小牛. 有0到2顆恆齒，牛隻最大年齡為 ... Read More

2017年9月22日 — ... 牛、美國牛肉、澳洲牛肉和日本和牛，有多種分類讓消費者購買時可以有所依據。市場上最常見的大概就是台灣本土牛和美國牛了，前者並沒有分等級， ... Read More

美國農業部（USDA）制定的分類規則 — 美國農業部（USDA）制定的分類規則. 與日本和牛分級出現的年代相比，美國牛肉分級可要早得多了；早在1927 年，美國 ... Read More

牛肉是指從牛身上得出的肉，為常见的肉品之一。肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与 ... 日本名牌牛肉编辑. 以下是以肉質等級分類的主要的名牌牛肉。 Read More

2019年9月30日 — 美國農業部將牛肉分為八個等級，只有Prime、Choice、Select這三個等級才能用來做牛排，而其中只有Prime Grade和Choice Grade才能達到頂級餐廳的標準。 Read More

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