小蘇打與醋反應的方程式 | 食品添加物合法業者資訊網

氣泡比空氣重，所以二氧化碳聚集在容器表面或溢出。在小蘇打火山中，通常會加入清潔劑來收集氣體並形成氣泡，這些氣泡有點像熔岩一樣從'火山'一側 ...

小蘇打（碳酸氫鈉）和醋（稀醋酸）之間的反應產生二氧化碳氣體，用於化學火山[1]和其他項目[2] 。 這裡是小蘇打和醋之間的反應以及反應的方程式。

小蘇打和醋之間的反應實際上分兩步進行，但總體過程可以通過以下字等式進行總結：

小蘇打[3] （ 碳酸氫鈉[4] ）加醋（醋酸）產生二氧化碳加水加鈉離子加乙酸離子

整個反應的化學方程式是：

NaHCO 3 （s）+ CH 3 COOH（1）→CO 2 （g）+ H 2 O（1）+ Na + （aq）+ CH 3 COO-（aq）

其中s =固體，l =液體，g =氣體，aq =水溶液或水溶液

寫這個反應的另一個常見方法是：

NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 →NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2

上述反應儘管在技術上是正確的，但並不能解釋醋酸鈉在水中的分解。

化學反應[5]實際上分兩步進行。 首先，有一種雙取代反應[6] ，其中醋中的醋酸[7]與碳酸氫鈉反應生成乙酸鈉和碳酸：

NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 →NaC 2 H 3 O 2 + H 2 CO 3

碳酸不穩定並經歷分解反應[8]以產生二氧化碳氣體[9] ：

H 2 CO 3 →H 2 O + CO 2

二氧化碳作為氣泡逸出溶液。

氣泡比空氣重，所以二氧化碳聚集在容器表面或溢出。 在小蘇打火山中，通常會加入清潔劑來收集氣體並形成氣泡，這些氣泡有點像熔岩一樣從火山一側流動。 反應後留下稀乙酸鈉溶液。

如果水從該溶液中沸騰，則形成過飽和乙酸鈉溶液。 這種“ 熱冰[10...