美乃滋用不完?那就拿來炒蛋、醃肉、做蛋糕! | 食品添加物合法業者資訊網
![美乃滋用不完?那就拿來炒蛋、醃肉、做蛋糕!](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2019年6月5日—美乃滋是大家熟知的一種白色醬料,最常被用來塗在漢堡麵包或三明治吐司上,...除了白煮蛋,用馬鈴薯搭配美乃滋做成的馬鈴薯沙拉也很好吃!
![美乃滋用不完?那就拿來炒蛋、醃肉、做蛋糕!](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
美乃滋是大家熟知的一種白色醬料,最常被用來塗在漢堡麵包或三明治吐司上,但如果只把美乃滋當成抹醬,很容易就會用不完,而且不管是從超市買的現成美乃滋,還是自己在家裡自製的美乃滋,保存期限都不長,過期就浪費掉了,所以我們今天要跟大家分享各種美乃滋的料理應用法,無論何時都可以試做看看喔!
沙拉醬很多人都知道,美乃滋可以直接跟被叉子壓碎的白煮蛋混合,做成美味的蛋沙拉,想要味道豐富一點的話,除了加點鹽和黑胡椒,還能加入切碎的小黃瓜等食材一起拌勻,完成後不只能裝盤直接食用,還可以夾在吐司裡面吃。除了白煮蛋,用馬鈴薯搭配美乃滋做成的馬鈴薯沙拉也很好吃!
如果想做出不同口味的美乃滋沙拉醬,可以在美乃滋裡加入芥末醬、哇沙米醬、番茄醬、蜂蜜等食材,調和出你最喜歡的味道。知名的千島沙拉醬、凱薩沙拉醬、牧場沙拉醬等醬料,也都是利用美乃滋來做出濃稠質地。希望沙拉醬清爽一點的話,可以用優格來取代美乃滋。
[廣告] 內文未完請往下捲動 料理醬(涼拌、炒蛋、炒飯)製作涼拌竹筍或其他涼拌料理時,可以先將竹筍等食材切好並擺盤後,再把美乃滋擠在上面。鳳梨蝦球這道知名料理,也會將炸好的蝦球與美乃滋混合後才上菜。做炒蛋或日式玉子燒時,加入美乃滋就能做出蓬鬆、軟綿的口感,此外,炒飯前先將白飯和美乃滋拌勻再下鍋,就能讓炒飯吃起來粒粒分明!
做蛋糕用蛋和油做成的美乃滋也能應用在烘焙料理中,不少蛋糕食譜會用美乃滋完全取代或部分取代蛋和油這兩種材料。製作蛋糕時建議使用甜度較低的美乃滋,吃起來才會更爽口。必須特別注意的是,美乃滋最好和室溫材料混合,而不是冰冷材料,不然會有出現凝塊的可能。
沾醬將美乃滋當作基底與其他材料混合,就能做出各式各樣的沾醬,例如經常用來搭配炸物的塔塔醬,以及用途廣泛的蜂蜜芥末醬。美乃滋沾醬跟之前介紹過的沙拉醬一樣,如果想吃更清爽的口味,就可以用優格來代替美乃滋。 ...
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【美乃滋專用粉TTM-209001】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135713
添加物名稱:美乃滋專用粉TTM-209001;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135713食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類...
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【義大利檸檬油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131654
添加物名稱:義大利檸檬油;LEMONOILITALY食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131654食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
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【醬油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251703
添加物名稱:醬油酮;5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone,mixtureofisomers食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251703食品...
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【美奶滋香料-89502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717305
添加物名稱:美奶滋香料-89502;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717305食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【AS-209美乃滋專用粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074490
添加物名稱:AS-209美乃滋專用粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074490食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:粘...
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【醬油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208367
添加物名稱:醬油酮;SOYFURANONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208367食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型態...
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【美乃滋香料 KW-2130】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051712
添加物名稱:美乃滋香料KW-2130;MayonnaiseFlavorKW-2130食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051712食品業者登錄字號:T-124241423...
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【赤藻糖醇(複方)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121493
添加物名稱:赤藻糖醇(複方);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121493食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3添加物分類:品質改...
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【蛋黃醬香料 TY-15853】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120001
添加物名稱:蛋黃醬香料TY-15853;MayonnaiseFlavourTY-15853食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120001食品業者登錄字號:A-107100...
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【美乃滋香料SFA-130271】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717675
添加物名稱:美乃滋香料SFA-130271;MAYONAISEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717675食品業者登錄字號:N-116876554-000...
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【醬油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193708
添加物名稱:醬油酮;SOYFURANONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193708食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分類:型態...
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【甜奶油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036017
添加物名稱:甜奶油;DXSweetCream食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036017食品業者登錄字號:F-200040223-00000-5添加物分類:香...
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【醬油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138123
添加物名稱:醬油酮;SOYFURANONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138123食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態...
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【AS-209美乃滋專用粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123451
添加物名稱:AS-209美乃滋專用粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123451食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:粘...
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【有紀調理香料-香草油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043543
添加物名稱:有紀調理香料-香草油;VINILLAOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043543食品業者登錄字號:F-186150479-00000-3添...