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梘水 | 食品添加物合法業者資訊網

梘水

梘（jian）水，也稱鹼水，或稱食用梘水，是一種復配食品添加劑，是食品工藝中的材料，廣式糕點常見的傳統輔料。

 梘水

梘（jian）水，也稱鹼水，或稱食用梘水，是一種復配食品添加劑，是食品工藝中的材料，廣式糕點常見的傳統輔料。

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梘水 | 食品添加物合法業者資訊網
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2014年8月17日 — 梘水，也稱鹼水，或稱食用梘水，是食品工藝中的材料，廣式糕點常見的傳統輔料，大量的梘水會刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。在調製廣式月餅餅皮麵團時，常加入 ... Read More
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