戀愛2.0——酒香糖漬櫻桃Glacé Cherries | 食品添加物合法業者資訊網
2017年12月28日—選擇最小的鍋子煮櫻桃,以免少量的水份一下子就煮乾了。可以按需要增加一點點水和酒。做好的糖漬櫻桃,有許多令人期待的用途:
想不到,結婚以後,我還有另一次的戀愛機會......
我真開心我有的是兒子而不是女兒。 自從生下小雨,就一直可以懷抱多一個戀人~
一刻不見就心裡掛念; 明明才剛見完面,還想再見面; 明明長相不怎麼樣,偏偏覺得他好帥好可愛; 唸著他的名字都覺得開心; 夜裡躺到床上,仍然忍不住打開手機翻看他的照片; 他一笑我就想笑,他累了我就想睡,傷心的時候要抱著哭...... 諸如此類我所熟悉的戀愛感覺,又可以經歷一遍~~~
就算照顧新生兒的辛苦又寂寞,我都珍惜這一刻。 我會想,真的黏在身邊的日子,又有多久呢?
兩三歲的小傢伙,就會撇開媽媽的手自己去玩; 等到高小初中,就不能忍受媽媽接接送送了; 到了青春期,還有長長的一段日子要把媽媽當仇人; 等到大學住宿了,就真的離巢外飛了; 結婚後的兒子,心中眼中更加只有太太沒有媽媽 (看看我丈夫就了解~)。
所以,一切勞苦都是小事...... 你緊緊的要我抱、完全的依靠我的日子,我要細味珍惜。 小雨,你深愛媽媽的日子不會很久,可是,媽媽永遠都深愛你了。
我在初中家政課上第一次認識「Glacé Cherries」這個生詞。 紅彤彤、亮晶晶,近乎有點透明的可愛櫻桃,是傳統西點中常用的點綴。
Glacé Cherries 是法式的糖漬櫻桃,工序相當複雜—— 去核的櫻桃要反覆糖漬許多次:由淡糖漿開始浸泡,然後逐次提高浸泡糖漿的濃度,直至浸到最濃的糖漿。 這個工序令櫻桃中的水份逐步被透析,最後的成品中,櫻桃中所有的水份都轉換成糖份。
家庭版製作,可以做出簡單又透著酒香的糖漬櫻桃~ 雖然製成品不會紅通通也不會半透明,但大大減少了砂糖也保持了櫻桃的水份。
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