草本筆記：「綠原酸」十個不得不讓人認識綠原酸的好 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年5月16日—綠原酸已被大量文獻證實對人體健康的功效，對減重也有很好的效果，甚至能夠降低...「兒茶素＝綠茶多酚；綠原酸＝咖啡多酚」這樣理解，立刻就懂了！

2017/ 5/ 16 首次發布、2020 / 12 / 8 更新，原網址  https://www.funfuprincess.com/pages/chlorogenic-acid-in-coffee

   ▎21世紀開始各種關於咖啡對健康幫助的研究

本世紀以來，醫學上開始大量出現咖啡對健康幫助的研究，一開始廣為人知、具有藥用價值的咖啡因；後來從2011年開始，最受人矚目的後起之秀就是多酚家族中的「綠原酸」，其研究論文不下上千篇。   這讓歐美日多個國家開始風行綠咖啡，更運用在保健、瘦身、美容產品中加入綠原酸成分，在此我們為各位揭露為何綠原酸能夠如此被廣泛應用的原因，整理出十個不得不讓人認識綠原酸的好！

   ▎綠原酸到底是什麼？在咖啡中扮演的角色的是什麼？

「兒茶素＝綠茶多酚；綠原酸＝咖啡多酚」這樣理解，立刻就懂了！多酚以抗氧化能力著稱，存在於許多蔬菜水果當中；常聽到兒茶素是茶多酚、紅酒內有紅酒多酚，綠原酸就是咖啡中的多酚，這些多酚類都具有令人驚豔的抗氧化能力，已被醫學證實對人體好處多多。

「綠原酸是咖啡迷人的關鍵」以顏色來說，是咖啡呈現出來的顏色因子之一；以味道來說，是形成咖啡苦味、香氣的因子之一。

「綠原酸是咖啡樹自我保護的自衛隊」綠原酸能減少紫外線對於咖啡樹的傷害，防治病蟲害。

   ▎整理出關於保健、瘦身、美容三大領域的十大好處：綠原酸

1. 促進新陳代謝

細胞一直在新陳代謝，許多獨立研究證實，隨著年齡增長、偏食造成營養不均衡的狀況下，細胞推遲新陳代謝的時間，而綠原酸多酚能促進新陳代謝；若細胞持續的更新，使身體機能正常，正是維持健康、美麗最基本也最簡單的方法。

2. 抗氧化、減少自由基，保護眼睛

近年來，醫學界在針對疾病和老化的系列研究中，有越來越多關於「自由基－抗氧化物質」理論，也因此使人們對於所謂的「抗氧化物質」產生極大興趣和盼望，積極的尋找這類的物質，以達成對抗老化...