單醣的構造 | 食品添加物合法業者資訊網
在上圖中,葡萄糖與果糖有相同的分子式:C6H12O6,但它們的結構式卻不一樣,所以它們是互為立體異構...這葡萄糖和甘露糖的關係,就稱為差向異構體(epimers)。
在上圖中, 葡萄糖與果糖有相同的分子式: C6H12O6 , 但它們的結構式卻不一樣, 所以它們是互為立體異構 ... 這葡萄糖和甘露糖的關係, 就稱為差向異構體(epimers) 。單醣的構造 | 食品添加物合法業者資訊網
果糖 | 食品添加物合法業者資訊網
果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖 | 食品添加物合法業者資訊網
醣有千萬面貌,質譜儀來解 | 食品添加物合法業者資訊網
醣類的組成與分類 | 食品添加物合法業者資訊網
雙醣 | 食品添加物合法業者資訊網
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