十五種人氣宇治抹茶實測評比 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月31日—記得前幾年去日本宇治市的觀光，想挑幾罐抹茶粉當伴手禮回家孝敬也是抹茶控的婆婆，面對一整排都是抹茶商家已經...抹茶用在烘培上須注意「吸水性」.

「巧兒，你推薦哪一款抹茶粉呢？」

誒…常常被問這個問題我都有點尷尬，因為老實說在這個瘋狂抹茶測試之前我只用過3種抹茶粉，經驗不多沒什麼立場做推薦。

記得前幾年去日本宇治市的觀光，想挑幾罐抹茶粉當伴手禮回家孝敬也是抹茶控的婆婆，面對一整排都是抹茶商家已經夠難選了，加上遇到超級有禮貌，一直跟你九十度行禮的日本店員，實在不好意思多問。

下定決心選了一家走進去，每家抹茶品牌下琳琅滿目的抹茶商品：濃茶、薄茶等等，對於剛接觸抹茶不熟的人跟挑紅酒一般令人手足無措，在店內走來走去拿起每罐看了看又放下，每罐都看起來很不錯….

怎麼辦哩？

只能鴕鳥地相信：價格＝品質，挑了一罐我能力範圍內可以負擔最高價的抹茶，匆匆收場（嘆）。

可惡，不能再這樣下去了!! 這個月認真研究抹茶，不懂的人被宰，懂的人才能把錢花在刀口上。

這次為了抹茶祭，除了這個月的直播都出抹茶食譜之外，也要好好認識抹茶。下重本從日本挑了十五種人氣抹茶、透過不同品牌的實測比較，來找出我心目中的夢幻抹茶，還真的被我找到了(挑眉），記得看到文章最後啊～

越認識抹茶，發現自己越喜歡它，現在早上不喝咖啡改喝抹茶了，精神不錯又不會上火反而給我平靜的心情，抹茶被歸類為超級食物可不是隨便說說呢，那跟我一起來看看這次的日本抹茶實測心得文吧！

想知道抹茶粉是什麼？跟綠茶的差異在哪裡：請看「關於那一抹綠的一些事：抹茶matcha是什麼[1]」。

基於市場評價和知名度，從日本挑了六家品牌、總共十五種的人氣抹茶粉來做實驗。刻意挑選各品牌基礎的薄茶和超高級的濃茶品項(真的超高貴…) 來強碰做烘培比較，看看味道和烘培上色到底有什麼差別，一罐40g的價格上從日圓648圓到整整十倍6480圓都有。