日本馬路村奇蹟01》不到千人小聚落，打造年營收30億日幣的 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月26日—日本的高知縣馬路村，是個山多人少的小村落，這裡的山林面積高達96%，...儘管現在成了柚子產地的代名詞，但馬路村自古其實不是以柚子維生的。

日本的高知縣馬路村，是個山多人少的小村落，這裡的山林面積高達96%，周圍淨是標高1000公尺的山，而村裡人口不滿千人，是高知縣內人口第二少的村落。

但這些都不足以道出馬路村的獨特性，要說到馬路村，非得提到的是村裡的柚子產業，儘管只是個小村落，但村裡有五個柚子加工廠、一個觀光工廠園區、一個堆肥中心，每年生產超過750萬瓶的柚子相關商品，甚至創造30億的奇蹟營業額。（編註：此處的柚子並非台灣文旦柚，而是「夏橙」，yuzu）

銷售的傲人成績之外，這裡更是農業發展與地域振興的模範，1995年馬路村農協得到日本的農業諾貝爾獎——朝日農業賞，2003年則以「柚子產業的村莊營造」榮獲三得利地域文化獎，每年訪查團多達兩三百件、觀光客更是有六萬多人[1]。

從高知市區來到馬路村，必須歷經兩個小時的車程，繞過臨海的公路、拐進高知的山裡，在山路裡搖搖晃晃許久之後才能到達，而這個山林中人口不到千人的柚子村，能夠打造出驚人的柚子奇蹟，當然不是瞬間的斬獲，而是一段累積了五十多年歷史的路程。

儘管現在成了柚子產地的代名詞，但馬路村自古其實不是以柚子維生的。

96%高比例的山林面積，造就這裡自古是林業維生。只是從那時候開始，自家院子裡或是空地就有柚子的栽種，那時並非採果目的的精心栽種，而是放任式的自由生長，因此甚至有生長超過百年、高六七公尺的柚子樹。

柚子的風景是這麼不顯眼的存在在高知，大家在記憶中都有對於爬上樹用竹竿勾下柚子的回憶，帶回家之後榨汁之後就裝瓶，隨意的自家販售起來。這或許可以說是四國的柚子文化之始。

1963年，林業漸漸式微而改種柚子，原本也是將柚子採收之後直接出貨，但因為村裡高齡化、且人手不足，沒有空閒施作農藥進行病蟲害防治、更別說為了果皮美觀要進行的套袋工作，因此出貨的柚子外觀總是十分「野性」，市場反應不佳，農協也為此頭痛不已。

之後，農協決定放棄出貨柚子果實...