韓風涼粉(影音) | 食品添加物合法業者資訊網
韓國的夏天,都會吃這道冰涼Q彈的「橡實凍」,其實就類似台式...正宗的韓式涼粉會用橡子粉製作,用好買的地瓜粉也能做出幾乎一樣的口感。
食材 地瓜粉 260g 水 1400cc 栗子 100g 香油 5g 鹽 10g 配料 綠生菜 100g 小黃瓜 1條 紅蘿蔔 50g 洋蔥 50g 紅椒 1顆 韓國海苔 1-2片 蔥 30g 醬汁 醬油 30g 韓國魚露 15g 韓式粗辣椒粉 5g 黑芝麻 5g 糖 8g 香油 12g 蒜碎 10g 水 30g韓國的夏天,都會吃這道冰涼Q彈的「橡實凍」,其實就類似台式的「涼粉」,不過搭配韓式調味和各式蔬菜,吃來更酸爽可口,消暑開胃!
取鍋,倒入地瓜粉、水,比例為1:4。
正宗的韓式涼粉會用橡子粉製作,用好買的地瓜粉也能做出幾乎一樣的口感。
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