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2021年11月20日—這是目前最多人希望我介紹的菜，一般韓國白菜泡菜有兩種做法，一種用整棵白菜做可以保存很長的時間，第2種是先切好的白菜再醃製，我今天要分享第2 ...

這是目前最多人希望我介紹的菜，

一般韓國白菜泡菜有兩種做法，

一種用整棵白菜做可以保存很長的時間，

第2種是先切好的白菜再醃製，

我今天要分享第2種可以馬上吃的泡菜做法，

馬上試試我的新手可以最容易做的方法！

不會失敗的韓國泡菜的做法

（測量單位： 湯匙＝約10ml）（1杯 ＝237ml） 

（烹調時間：2小時）（20人分）

主材料: 山東白菜 1個大的（2.2 kg），蘿蔔 1半（400 g），

大蒜 9個， 洋蔥 1個，辣椒 2個，生薑 3cm，蔥 4 x 60 cm，

辣椒粉 （8），糯米粉（1.5），魚露（7），鹽 1杯

　 Tip. 做泡菜的材料選擇很重要，

韓式辣椒粉（100%乾辣椒打成的）越紅越好，

不要買黃色的。白菜要重，大，紮實

（如：山東白菜，日本白菜）要選擇長型新鮮的，

太軟的白菜做泡菜時容易爛糊，不好保存或發酵

Tip. 你要用沒有滷水（鹽滷）的鹽，要不然泡菜可能有苦的味道

白菜先切1/4，再切5份

蘿蔔切片（4mm），再對半切4份

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