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甘草含有很多化學成分，但以甘草甜素(Glycyrrhizin)，甘草次酸(glycyrrhertinicacid)為主。南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」，並言：「此草最為眾藥之王，經方少 ...

甘草（英文名：Licorice，學名[1]：Radix Glycyrrhiza），甘草是臨床最常應用的藥品之一。甘草性平[2]，味甘[3]，歸十二經[4]，是一種補益中草藥[5]。生甘草[6]能清熱解毒[7]，潤肺止咳[8]，調和諸藥性；炙甘草[9]能補脾益氣[10]。除藥用之外，食品上也大量用甘草做糕點添加劑，它的甜度是蔗糖[11]的百倍。甘草喜陽光充沛，日照長氣溫低的乾燥氣候。甘草多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。

甘草的別名很多，如：國老，國老草，蜜草，蜜甘，美草，棒草，甜甘草，甜草[12]，甜草根[13]，甜根子，紅甘草，粉甘草，粉草，蕗草，靈通，主人，大嗷，偷蜜珊瑚肉等。

甘草含有很多化學成分，但以甘草甜素[14](Glycyrrhizin)，甘草次酸[15](glycyrrhertinic acid)為主。

南朝醫學家陶弘景[16]將甘草尊為「國老」，並言：「此草最為眾藥之王，經方[17]少有不用者。」「國老」，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之「帝師」，其原因正如李時珍[18]在《本草綱目[19]》中所釋：「諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和眾藥有功，故有『國老』之號。」

國家標準：《GB/T19618-2004 甘草》

【出處】：《神農本草經[20]》

【基原】：本品為雙子葉植物豆科 Leguminosae甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. ，脹果甘草 G. inflata Bat.， 或光果甘草[21] G. glabra L. 的根及根莖[22]。春、秋二季採挖，除去鬚根，晒乾。除去雜質，洗淨，潤透，切...