甘草 | 食品添加物合法業者資訊網
甘草含有很多化學成分,但以甘草甜素(Glycyrrhizin),甘草次酸(glycyrrhertinicacid)為主。南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」,並言:「此草最為眾藥之王,經方少 ...
甘草甘草(英文名:Licorice,學名[1]:Radix Glycyrrhiza),甘草是臨床最常應用的藥品之一。甘草性平[2],味甘[3],歸十二經[4],是一種補益中草藥[5]。生甘草[6]能清熱解毒[7],潤肺止咳[8],調和諸藥性;炙甘草[9]能補脾益氣[10]。除藥用之外,食品上也大量用甘草做糕點添加劑,它的甜度是蔗糖[11]的百倍。甘草喜陽光充沛,日照長氣溫低的乾燥氣候。甘草多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。
甘草的別名很多,如:國老,國老草,蜜草,蜜甘,美草,棒草,甜甘草,甜草[12],甜草根[13],甜根子,紅甘草,粉甘草,粉草,蕗草,靈通,主人,大嗷,偷蜜珊瑚肉等。
甘草含有很多化學成分,但以甘草甜素[14](Glycyrrhizin),甘草次酸[15](glycyrrhertinic acid)為主。
南朝醫學家陶弘景[16]將甘草尊為「國老」,並言:「此草最為眾藥之王,經方[17]少有不用者。」「國老」,即帝師之稱。把甘草推崇為藥之「帝師」,其原因正如李時珍[18]在《本草綱目[19]》中所釋:「諸藥中甘草為君,治七十二種乳石毒,解一千二百草木毒,調和眾藥有功,故有『國老』之號。」
基本性質 甘草國家標準:《GB/T19618-2004 甘草》
【出處】:《神農本草經[20]》
【基原】:本品為雙子葉植物豆科 Leguminosae甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. ,脹果甘草 G. inflata Bat., 或光果甘草[21] G. glabra L. 的根及根莖[22]。春、秋二季採挖,除去鬚根,晒乾。除去雜質,洗淨,潤透,切...
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