「糖」和「醣」，有什麼不同？ | 食品添加物合法業者資訊網

2014年11月24日—「多醣類」主要是我們的主食與糕餅點心之類的食物，例如飯、麵、麵粉製品、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、玉米等，這類食物在不加糖的情況，並不算是甜食，但 ...

「纖維」是難以完全消化的多醣類，但也不是完全無熱量，大約是每公克2大卡，一碗煮熟的蔬菜含糖大約是10公克，所以增加血糖的幅度是極少的，不同蔬菜間的差異並不大。

「多醣類」主要是我們的主食與糕餅點心之類的食物，例如飯、麵、麵粉製品、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、玉米等，這類食物在不加糖的情況，並不算是甜食，但經過消化吸收後會產生大量的葡萄糖，例如一碗飯大約是200公克，含糖就有60公克。

醣類介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

醣類 | 食品添加物合法業者資訊網

一、成分：醣類是由碳、氫、氧三種元素所組成。且多數的醣類，其氫、氧之比例與水一樣，故又稱為碳水化合物。 · 二、來源：醣類主要來自於植物經由「光合作用」，在葉綠體 ... Read More

醣類介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

醣類(carbohydrate)是由碳、氫、氧三個化學元素所組成，其化學式為(CH2O)n ，其中n≧3 ，因為其氫和氧的比例與水相同，故又稱為碳水化合物。醣類可經由植物行光合作用 ... Read More

糖类 | 食品添加物合法業者資訊網

醣類（Carbohydrate）是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣布于自然界。醣類的另一個名稱为碳水化合物，其由來是 ... Read More

醣類的組成與分類 | 食品添加物合法業者資訊網

2009年8月2日 — 1. 葡萄糖glucose： · 2. 半乳糖galactose： · 3. 果糖fructose： · 1. 蔗糖Sucrose： · 2. 乳糖Lactose： · 3. 麥芽糖Maltose： · 1. 寡醣類(Oligo-saccharides) ... Read More

「糖」和「醣」，有什麼不同？ | 食品添加物合法業者資訊網

2014年11月24日 — 「多醣類」主要是我們的主食與糕餅點心之類的食物，例如飯、麵、麵粉製品、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、玉米等，這類食物在不加糖的情況，並不算是甜食，但 ... Read More

了解你吃的食物含的是「醣」還是「糖」？ | 食品添加物合法業者資訊網

碳水化合物(或簡稱醣類)依結構可分為四大類：單糖、雙糖、寡糖和多糖。＠單糖是最小單位的糖，其中最常見的包括葡萄糖、果糖和半乳糖；＠雙糖由兩 ... Read More

醣類（碳水化合物） | 食品添加物合法業者資訊網

2016年6月29日 — 醣類，亦作碳水化合物，是由碳、氫和氧組成的有機化合物，以葡萄糖的形式持續為身體細胞供應能量。碳水化合物可分為：. 單一碳水化合物（單醣和雙醣 ... Read More

醣類介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

且多數的醣類，其氫、氧之比例與水一樣，故又稱為碳水化合物。 ... 創作者介紹 ... 六碳醣：是生理上最重要的單醣類，主要有葡萄糖、半乳糖，甘露糖、果糖等。 Read More

醣類的組成、分類及特性 | 食品添加物合法業者資訊網

2012年8月9日 — 由碳、氫、氧組成，其中氫、氧之比例和水的組成類似，因此又稱「碳水化合物」。 ... 單醣類含有3~7個碳原子，如葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖、這些單醣 ... Read More

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