滷肉飯的由來 | 食品添加物合法業者資訊網
滷肉飯的由來,據說是因為早期生活較艱困,一般人買不起豬肉,.所以有些主婦會跟肉攤老闆索取切割剩餘的零碎肉塊、豬皮等,.回家後混雜細切,加上蔥蒜、香料混炒,再 ...
滷肉飯的由來,據說是因為早期生活較艱困,一般人買不起豬肉,所以有些主婦會跟肉攤老闆索取切割剩餘的零碎肉塊、豬皮等,
回家後混雜細切,加上蔥蒜、香料混炒,再以醬油滷製成鍋。
吃飯時,澆灑在主食上,也因如此,所以台灣炒麵、炒米粉,都會淋上一匙肉燥。
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