超香萬用蒜頭油～ 熱油泡法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月28日—步驟·把剝好皮的蒜頭切成蒜末。·冷鍋放入蒜末和油，油需蓋過所有蒜頭。·開文火讓油慢慢加熱。·加熱到油開始冒小泡泡，再持續加熱1-2分鐘即可關火。
小撇步
▪️ 蒜頭製作過程不能碰到任何水份，因為碰水的蒜頭容易壞掉或發霉，而且成品較保存不易。 ▪️ 放入瓶中的蒜頭油，如果油量不夠，可以再加入一些冷油添滿瓶子。 ▪️ 蒜頭浸油在常溫之下，容易產生肉毒桿菌，所以一定要適當加熱油、拉高油溫，才能避免肉毒桿菌產生（很重要）。
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