蒜頭乾燥物性之研究-- | 食品添加物合法業者資訊網
2011年4月10日—四、熱風温度對蒜頭及蒜瓣熱傳的現象。五、熱風烤箱單温乾燥蒜頭。六、蒜頭去濕平衡含水率測定。-6-
蒜頭是家裡常會使用的食材
但他若是保存不好 會發芽
通常都是將它冰在冷凍庫
或是將它使用網袋裝好放置在乾燥處
可是時間久 還是會發芽
我試過下面的方式
蒜頭可以保存約6-8個月
而且都不會發芽喔~~
這個方法是要先準備一個乾淨的鮮奶罐{大瓶裝}
膠帶{水電用的膠帶}
將蒜頭剝成小顆粒
外皮不需將他剝掉
只需將它分成小塊狀
稍微的將它乾燥{晒太陽}
再將分剝好的蒜頭將它放進去鮮奶罐子中
再將蓋子鎖緊
外面可以用膠帶封上
冰在冰箱 放冷藏室
在你需要用時 才將膠帶撕下
取出你要的蒜頭量
只要碰到手的蒜頭
就不要再放進去罐子裡喔 !!!
這樣可以保存很久
都不會發芽喔~~
試試看吧~
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蒜頭油和蒜頭保存方法
http://blog.sina.com.tw/tangerine/article.php?pbgid=10426&entryid=573520&comopen=1&trackopen=1[1]
為了做涼拌空心菜,還得先會做蒜頭油。
唉呀!一舉數得呢!
先生的姊夫出身於雲林農家,
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