【芝麻營養】護骨紓緩關節炎芝麻6大功效!黑白芝麻好處不同 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月23日—黑芝麻中有著高含量的花青素,而花青素則是有名的抗氧化劑,可以幫助抵抗自由基對細胞的破壞,防止癌細胞增生,亦可以增加免疫力。而黑芝麻亦經常被喻為烏 ...
芝麻,既可以作為主角出現在不同的甜品中,例如中式甜品的芝麻卷、芝麻糊;又可以作為裝飾點綴,令菜式吸引力大增;亦可以做成不同的調味料,為食物增添香氣和滋味。我們對芝麻並不陌生,一顆小小的芝麻,原來它的營養價值還很高呢!
常聽人以「芝麻綠豆」形容一些不足掛齒的小事,令人一直都以為芝麻的營養價值和功效跟它的大小一樣微不足道,但原來它亦是「超級食物」之一,而且它的好處亦不只是潤腸烏髮呢!
別看芝麻這麼小,它的功效卻很大呢!(freepik)按圖查看芝麻的好處:
1. 維持心血管健康芝麻中含有豐富的不飽和脂肪,如亞麻油酸,吸收適量的多元不飽和脂肪酸可降低血液中的膽固醇水平,亦可以稀釋血液濃度和降血壓。而且芝麻的植物固醇是在各種堅果中最高的,每100克大概有400至413毫克的含量,植物固醇可以阻止人體吸收腸道內的壞膽固醇,維持心血管健康。
除了亞麻油酸,芝麻亦有其他成分可以保護心血管,例如有「血管清道夫」之稱的芝麻酚,它不但能降低血液中的膽固醇,亦可以預防動脈硬化。而芝麻中的色胺酸則可以穩定血壓及安定神經。
2. 提升免疫力芝麻蘊含著多種有助保護身體免疫系統的營養素,例如鋅、硒、銅、維他命B6、維他命E等等。當中的鋅可以促進白血球的生長,幫助發現和撃退入侵我們身體的微生物。而每食用分量(30克,約3湯匙)的芝麻,則可提供每日鋅攝取量的20%。
3. 舒緩關節炎在芝麻中發現的芝麻素(Sesamin)有著消炎和抗氧化的作用,可以保護軟骨和關節。據一個為期兩個月的研究[1]顯示,一群有膝蓋關節痛的病人每天吃約40克的芝麻粉,並配合藥物治療,它們的疼痛感減低了63%,而只以藥物治療的只能...
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