天然調味料-柴魚粉-香菇粉 | 食品添加物合法業者資訊網

作法：冰糖置入果汁機攪成粉末，冰糖較為堅硬盡量購買較細的不必打那麼久，鋼刀也不會打壞 ...

天然調味料-柴魚粉-香菇粉 這些是近幾年健康意識抬高，主婦們發現很多調味品對身體健康有太大影響，因而開始想著自己動手做。多年前我就從鄰居媽媽那邊學來這個健康調味料作法，所以我家至少有七八年沒用過化學調味料作菜。

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自己作的調味料不含奇奇怪怪你不認識的物質，味道很鮮而且也是自然的鮮甜味，因此用量上可稍微多一些，雖然成本比較高不過吃來安心也健康。

可用的食材很多，香菇、柴魚都很容易取得，再來準備一台要能乾攪拌粉末的調理機，因為過程中都不能加水，千萬別用骨董果汁機，還沒完成果汁機就報廢了。

今天作的是柴魚口味，非常簡單，只是果汁機容量不大，這一包我分了十幾次才打完，不過還是很快速，每一回只要打個5-8秒就都成為粉末了。

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材料： 柴魚片一包(300g)、碎冰糖 10-20g(可不加)

作法： 冰糖置入果汁機攪成粉末，冰糖較為堅硬盡量購買較細的不必打那麼久，鋼刀也不會打壞。

倒出冰糖粉末

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