鮮奶油專修班14 | 食品添加物合法業者資訊網

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動物性vs. 植物性鮮奶油，哪一種比較好？ · Half-and-half cream / 一半一半(乳脂10~12%) · Light Cream / 較淡鮮奶油(乳脂12~20%) · Whipping Cream / 今天 ... Read More

2022年4月4日 — 鮮奶油是做點心時不可或缺的材料之一，同時也可以應用於料理上， ... 而目前市面上所販售的鮮奶油，大致分為動物性及植物性兩種類型，無論哪一種都 ... Read More

2020年3月20日 — 鮮奶油哪個品牌好？人氣推薦鮮奶油品牌 · 1.雀巢淡奶油 · 2.Arla鮮奶油 · 3.依思尼Isigny鮮奶油 · 4.藍絲可Lescure鮮奶油 · 5.總統牌動物性鮮奶油 · 6.安佳鮮 ... Read More

2021年7月3日 — 天然牛乳含有豐富的脂肪，經過離心攪打等過程，將脂肪脫離。再依需求，製成不同乳脂含量的產品，台灣以35%左右的鮮奶油為大宗。 Read More

2022年2月9日 — Half cream (12%) –低脂鮮奶油 · Single cream or Light cream (18%) -咖啡專用鮮奶油 · Whipping cream (35%) –打發用鮮奶油 · Double cream (48%) –重乳脂 ... Read More

2016年3月20日 — 本篇文章就簡單摘說明，從鮮奶油的選購、基礎打發、加糖打發成香緹醬，或添加風味打發(如巧克力)， ... 也帶你認識常見的鮮奶油究竟有哪些種類。 Read More

2020年7月28日 — 植物性鮮奶油：將植物油經過「氫化」製作而成的，色澤通常來自食用色素，奶香風味則是添加人工香料，可以存放比較久，價格便宜，容易打發，因為比較容易被 ... Read More

鮮奶油、鮮乳油（英語：Cream），或音譯為淇淋、激凌、克林姆、忌廉，是由未均質化（英語：Homogenization (chemistry)）之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製 ... Read More