[美食小百科] 糖的分類和用途 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月23日—種類品名用途...砂糖二砂、粗砂蛋糕、甜年糕、米漿、紅豆湯、圓仔湯等之甜味料。...白砂糖分為:細砂糖'粗砂糖'糖粉細砂糖:一般用於調味 ...
以臺灣糖業公司的產品為例,其所生產以蔗糖為原料的食糖有:冰糖、白糖、紅糖。
冰糖糖度:99.9%以上。精煉白糖經溶解與多次結晶煉製而成。
白糖糖度:99.6%以上。原料蔗糖經溶解去雜質及多次結晶煉製而成的高純度白糖。
紅糖糖度:88%以上。紅糖又稱天然糖或有機糖。甘蔗榨汁去雜質後熬煉激晶而成。過去紅糖是生產白糖的中間產品,而現在由於離心工藝的改進,一般直接生產出白糖,再添加糖蜜製得紅糖。俗稱的黑糖,是與紅糖同樣的糖品,主要顏色差異源於糖蜜[1]的比例不同。
種類 品名 用途 紅糖 黑糖、天然糖、板糖、紅糖 煮紅豆湯、調豆沙餡、蒸年糕、製作羊羹。
砂糖 二砂、粗砂 &nbs...
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【黑糖香料 BAW099-163H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624223
添加物名稱:黑糖香料BAW099-163H;BROWNSUGARBAW099-163H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624223食品業者登錄字號:B-189377675...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244345
添加物名稱:黑糖香料;blacksugarflavorsp3008-D/21食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244345食品業者登錄字號:F-128471591-0000...
【黑糖香料FH-38034】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617988
添加物名稱:黑糖香料FH-38034;BrownSugarFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617988食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198433
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARPASTETH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198433食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000099938
添加物名稱:黑糖香料;blacksugar3008-D/21食品添加物產品登錄碼:TFAB30000099938食品業者登錄字號:F-128471591-00000-0添加...
【焦糖香料SFA-110085】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505513
添加物名稱:焦糖香料SFA-110085;CARAMELFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505513食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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