[問題] 大家是如何做出簡單湯頭的？ | 食品添加物合法業者資訊網

發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:1.174.166.51(臺灣)※文章網址:...mema:比較省事，便宜簡單就蔬菜(紅白蘿蔔洋芹洋蔥)排骨湯底。

作者emi747 ()

看板cookclub

標題[問題] 大家是如何做出簡單湯頭的？

時間Fri Jun 11 14:12:12 2021

推 treevila: 我沒熬高湯時，常用的救急物是昆布，丟個四五段5公分長 06/11 14:22

→ treevila: 的昆布，就能有稍有厚度的湯頭 06/11 14:22

推 nonocindy: 柴魚片 油蔥酥 味噌 茅乃舍高湯包也不錯 06/11 14:23

→ veryloveyou: 要放鹽 06/11 14:25

推 etboitt: 學某版友的做法，將玉米筍的鬚加上冬瓜皮熬湯，煮二十分 06/11 14:26

→ etboitt: ，湯頭鮮，而這些料本來是丟廚餘桶的，此時食材得來不易 06/11 14:26

→ etboitt: ，這樣充分利用覺得超讚 06/11 14:26

推 abluelos: 柴魚香菇昆布。 06/11 14:29

推 jay70134: 用蔥白乾煎到焦香，加水就變蔥高湯了 06/11 14:30

→ supa64: 真要簡單最快就是豬絞肉大量用水下去煮出來也是速成...