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蛋白酶 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白酶

蛋白酶（英語：protease）是生物體內的一類酶（酵素），它們能夠分解蛋白質。分解方法是打斷那些將氨基酸連結成多肽鏈的肽鍵。蛋白酶的所催化的反应.

 蛋白酶

蛋白酶（英語：protease）是生物體內的一類酶（酵素），它們能夠分解蛋白質。分解方法是打斷那些將氨基酸連結成多肽鏈的肽鍵。 蛋白酶的所催化的反应.

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蛋白酶 | 食品添加物合法業者資訊網
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