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老喬冰菓室 | 食品添加物合法業者資訊網

老喬冰菓室

燒仙草，其實會不會結凍都是好仙草】大部分市售的燒仙草冷掉都會結凍，但以『結不結凍』去評判一家店的燒仙草真假是不對的。仙草凍的製作，除了膠質要夠， ...

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燒仙草放久沒結凍原因竟然是⋯ | 食品添加物合法業者資訊網
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燒仙草放久沒結凍原因竟然是⋯ | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月8日 — 有網友在Ptt八卦板稱自己買了一碗燒仙草，放了一陣子卻始終沒有結凍， ... 白粉就變成燒仙草，當溫度降低時燒仙草會凝固，但只要加熱就可恢復液態。 Read More
仙草怎麼煮才能凝固，我做的仙草凍怎麼不能凝固呢 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月16日 — 仙草怎麼煮才能凝固，我做的仙草凍怎麼不能凝固呢 ... 1、放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草； 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要 ... Read More
燒仙草放久沒結凍，原因竟然是… | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月25日 — 若將濾渣後的 “仙草汁” 改加 太白粉 就變成了“燒仙草”，當溫度降低時燒仙草會凝固，但只要加熱就可恢復成為液態。 ※您曾經為了「燒仙草為什麼會結 ... Read More
我做的仙草凍怎麼不能凝固呢 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月5日 — 仙草是仙草凍主要原料，仙草晒乾後煎水與米漿混和煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物。 2樓：涼品. 仙 ... Read More
仙草凍( 澱粉凝固，素食) | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月4日 — 仙草凍( 澱粉凝固，素食) · 1.冷開水加入太白粉中攪拌均勻備用 · 2.仙草茶煮沸 · 3.將攪拌均勻的太白粉水倒入，一邊倒一邊攪拌，煮至沸騰關火 · 4.倒入耐熱 ... Read More
自己動手做超咕溜嫩仙草凍，連仙草茶都學會，開店也沒問題啦！ | 食品添加物合法業者資訊網
《煮仙草茶(原汁)》. 水1500g. 仙草乾50g. ✻仙草乾100g : 冷水3000g (依照此比例調整). 《製作仙草凍》. 仙草茶(原汁) 1600克. 冰糖80克. 樹薯粉50-65克 Read More
老喬冰菓室 | 食品添加物合法業者資訊網
燒仙草，其實會不會結凍都是好仙草】 大部分市售的燒仙草冷掉都會結凍， 但以『結不結凍』去評判一家店的燒仙草真假是不對的。 仙草凍的製作，除了膠質要夠， ... Read More
食用過於濃綢的燒仙草恐傷身？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月29日 — 仙草凍製造，將仙草熬煮汁稀釋至適當濃度，加熱沸騰後，再加入澱粉液（ ... 濾渣後的仙草汁若改加太白粉就變成燒仙草，當溫度降低時燒仙草會凝固，但 ... Read More
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