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酒的定義與分類 | 食品添加物合法業者資訊網

酒的定義與分類

係以釀造酒，再經蒸餾技術將發酵醪裡的酒精及香氣成分提煉出來的白酒。一般蒸餾酒之酒精含量在25-60%之間，酯類含量少，但具有獨特之強烈香氣，如米酒、愛蘭白酒、高梁 ...

 酒的定義與分類

係以釀造酒，再經蒸餾技術將發酵醪裡的酒精及香氣成分提煉出來的白酒。一般蒸餾酒之酒精含量在25-60%之間，酯類含量少，但具有獨特之強烈香氣，如米酒、愛蘭白酒、高梁 ...

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修正菸酒稅法第2條條文 | 食品添加物合法業者資訊網
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蒸馏酒 | 食品添加物合法業者資訊網
蒸馏酒（英語：liquor），是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料，以蒸餾方式所制造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分（例如水），目的是 ... Read More
蒸餾酒 | 食品添加物合法業者資訊網
蒸餾酒（英語：liquor），是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分（例如水），目的是 ... Read More
釀造酒、蒸餾酒有什麼不同？送禮前先看懂！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年2月7日 — 將釀造酒再經蒸餾過程製成的稱為蒸餾酒，因酒精的沸點較低，僅約攝氏78度，在蒸餾過程中，可使初次釀造出的酒品中酒精先蒸餾出來，進而提高酒中的酒精 ... Read More
什麼是酒？「釀造酒」與「蒸餾酒」的差別是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月17日 — 以酵母或麴菌去釀造米為日本酒。日本酒經過蒸餾，就變成燒酎〈日本蒸餾酒〉。葡萄酒、啤酒與日本酒稱為「釀造酒」，而白蘭地、威士忌 ... Read More
什麼是酒？「釀造酒」與「蒸餾酒」的差別是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月17日 — 所有酒類的共通定義就是：讓酵母菌吃掉糖分變成酒精飲料。 若是葡萄酒，酵母就會吃掉葡萄的糖分；若是啤酒，酵母則會吃掉麥芽的糖分。接著，酵母就 ... Read More
白酒或蒸餾酒的定義 | 食品添加物合法業者資訊網
酒，蒸餾酒和酒都意味著同樣的東西：一種經過蒸餾而不是像啤酒和葡萄酒發酵的酒精飲料。 蒸餾酒包括酒吧後面的大部分酒，包括威士忌，伏特加，杜松子酒和全部利口酒。 Read More
酒的定義與分類 | 食品添加物合法業者資訊網
係以釀造酒，再經蒸餾技術將發酵醪裡的酒精及香氣成分提煉出來的白酒。一般蒸餾酒之酒精含量在25-60%之間，酯類含量少，但具有獨特之強烈香氣，如米酒、愛蘭白酒、高梁 ... Read More
酒類簡介及品酒 | 食品添加物合法業者資訊網
依據中華民國菸酒管理法及菸酒稅法所定義的「酒」是「指含酒精成分以容量計算 ... (三)再製酒類：指以酒精、蒸餾酒或釀造酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材或礦物或 ... Read More
什麼是酒？「釀造酒」與「蒸餾酒」的差別是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月18日 — 以酵母或麴菌去釀造米為日本酒。日本酒經過蒸餾，就變成燒酎〈日本蒸餾酒〉。葡萄酒、啤酒與日本酒稱為「釀造酒」，而白蘭地、威士忌 ... Read More
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