山葵和芥末不一樣！除了沾醬，山葵泥也可以這樣吃... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年3月16日—山葵醬除了加醬油調成沾醬外，還可以如何食用呢？>>焗烤山葵馬鈴薯披薩.材料：山葵沙拉醬（山葵醬、美奶滋）、土司1片、 ...

山葵是高山植物，根莖葉皆可食，一般沾醬使用的是根莖部份，食用前用磨泥器順時針方向磨出需要的份量，未磨的山葵用廚房紙巾包好外套塑膠袋置冰箱冷藏保存。山葵泥可做為生魚片或海鮮肉類的沾醬，辛辣嗆鼻的滋味，讓人大呼過癮。

芥末則是芥菜的種子研磨成粉，加水、加鹽、加醋或其他香料混合後便是芥末醬。山葵與芥末兩者來源不同且營養成份也相差甚遠，僅管兩者味道都屬辛辣刺鼻，但山葵在辛辣中帶點甜味，滋味更甚芥末。市售芥末多為人工合成的加工品，而天然山葵不但味道好，且具殺菌效果，能幫助消化，增進食慾。

山葵醬除了加醬油調成沾醬外，還可以如何食用呢？

材料：山葵沙拉醬（山葵醬、美奶滋）、土司1片、馬鈴薯數片、乳酪絲適量

作法：

香氣迷人的焗烤山葵馬鈴薯披薩上桌囉~~

材料：鮭魚、白飯、山葵醬、昆布柴魚高湯、綠茶

作法：