蔓越莓有哪些功效和副作用？專家完整解密 | 食品添加物合法業者資訊網

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蔓越莓在市面上也有多種產品的類型，從完整的蔓越莓，到蔓越莓果汁、果乾，甚至是蔓越莓的萃取物製成膠囊，到底怎麼吃才會有效呢？今天就讓 MedPartner 團隊的營養師和醫師聯手為你解開蔓越莓的謎團！

蔓越莓是什麼？市面上有哪些蔓越莓產品？

蔓越莓（學名： Vaccinium macrocarpon ）是原生於北美洲的植物，在每年 9-10 月期間採收。

蔓越莓在 19 世紀初開始為人們所栽種，北美洲的威斯康辛、麻薩諸塞州、紐澤西、奧勒岡、華盛頓以及部分加拿大的地區…等，是主要栽種蔓越莓的產地。在 1940 年代，蔓越莓所製成的調和果汁就已經開始廣泛流通，也是今日蔓越莓果汁的前身。

為什麼在台灣很少看到新鮮的蔓越莓呢？主要是因為蔓越莓產季短，另外也不是原產地，因此台灣民眾要吃到新鮮的蔓越莓機會不大。

台灣人吃到的蔓越莓，多數是以冷凍進口，或者是經過食品加工後再進口。

在台灣，蔓越莓的產品通常是以包裝飲料、果乾或營養補充品的形式出現，不過後來開始有廠商引進冷凍的新鮮蔓越莓，可以拿來打新鮮的果汁或是用來做蔓越莓料理。

但蔓越莓的果實真的很酸，一般人不太會直接拿來吃。另外即使是做成果汁，酸的問題還是沒有辦法解決，所以常見的做法是做成「調和果汁」，把蔓越莓果汁稀釋過，混入其他的成分，或者是加一些糖來改變蔓越莓過酸的情形，讓這類產品比較容易入口。

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