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冷藏、室溫、融化到焦化奶油的作法和差異 | 食品添加物合法業者資訊網

冷藏、室溫、融化到焦化奶油的作法和差異

2021年7月27日—這是大多數食譜最常要求的，「將奶油放置於室溫一段時間，直到用手指按壓奶油時，可以留下痕跡」，大約是20度左右。因為奶油融化後質地和組織結構會完全 ...

 冷藏、室溫、融化到焦化奶油的作法和差異

2021年7月27日 — 這是大多數食譜最常要求的，「將奶油放置於室溫一段時間，直到用手指按壓奶油時，可以留下痕跡」，大約是20度左右。因為奶油融化後質地和組織結構會完全 ...

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