卡羅萊納死神 | 食品添加物合法業者資訊網

卡羅萊納死神辣椒（英語：Carolina Reaper）2013年起是金氏紀錄最辣辣椒，龍之氣息辣椒與X辣椒雖宣稱超過卡羅萊納死神，但未被金氏紀錄所承認。

根據由溫斯洛普大學在南卡羅來納州於2012年11月認定來自美國南卡羅來納州名為埃德·柯里的男子（Ed Currie）的傑作是全球最強辣椒[1][2]。

世界上辣椒的辣度是以「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Units）來衡量辣椒素濃度。朝天椒約3萬度，柯里的「卡羅萊納死神」則是156萬9300度~220萬度，[3]超越了千里達毒蠍辣椒（Trinidad Scorpion Butch T pepper）的146萬度。