茉莉家族－植物學分類及精油品種外觀比較 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年1月4日—茉莉家族－植物學分類及精油品種外觀比較·1.Jasminumauriculatum（優底迦花、星星茉莉、天星茉莉、滿天星茉莉）·2.JasminumdichotomumVahl–Gold ...

　　茉莉是木犀科茉莉花屬的常綠藤本灌木植物，又稱香魂、素馨、小南強、木梨花、柰花、三白、抹麗花、夜素馨、遠客、末麗、鬘華。她有著「精油之王」的封號，因為其香花飽和濃郁的香氣，稀少的精油產量，導致10ml的茉莉精油價格始終破萬。

　　在中國、印度和菲律賓等國家，茉莉都有著十分美麗的傳說，甚至還成為了印度和菲律賓的國花：

　　中國相傳茉莉的名稱是起源於蘇州虎丘，一位農民從南方帶回來南方人喜歡的植物，種植在自家長子的茶田邊上，過了兩年開出了白色的香花，薰得長子的茶田滿是香氣，長子將茶葉賣去城中賺了大錢，回來卻引起另外兩兄弟的不滿，吵著要均分那筆錢財，讓老農夫不知如何是好，便請來鄉裡的智士戴逵幫忙協調。戴逵認為因為這株花家中得財是好事，三兄弟為了爭財爭利反而傷了和氣，是不智之舉，因此將此花命名為「末利」，三兄弟聽聞也覺得有理，便和解，樹年後一同努力，家業發達。

　　也有傳說茉莉花原本沒有香味，是因為一位才貌雙全的蘇州歌妓，不幸被騙到青樓生活，但爲保貞潔，在求愛男士刻意要老鴇安排留宿的情況下懸樑自盡，死後她的魂魄附在墳上的小白花上，因此茉莉有了香氣。

　　印度傳說中有個美麗的貴族千金被太陽神看上，因而瘋狂追求，兩人陷入熱戀的甜蜜生活。但花心的太陽神卻很快的又移情別戀，導致伊人被拋棄，終日鬱鬱寡歡，最後終於受不了折磨自我了斷。下葬不久她的墳上便長出了一朵朵芬芳的小白花，然而這種小花終究不肯見太陽，因此只在夜晚綻放，所以又稱茉莉為「夜素馨」。

　　菲律賓則相傳有一位美麗的公主，與另一個部落的王子非常相愛，也已有了婚約，但王子卻不幸在一次戰爭中戰死，公主得知消息過度悲傷，過了不久也撒手人寰，百姓將兩人合葬，過了不久兩人墳上就長出了充滿香氣的白色茉莉花，相依相畏的靠在一起。

　　從上面的傳說中可以看出，茉莉花與女性、貞潔、愛情、美麗有著密不可分的形象連結，她的香氣無論古今中外都十分有名，不過在選擇茉莉精油的時候還是需要特別注意品種問題。

　　以下是單就園藝品種中稱為茉莉的植物做出分...