優格健康零負擔？小心這些隱藏的陷阱 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年11月26日—很多人覺得優格是健康食品，的確，多吃乳酸菌會降低腸道裡的壞菌，讓好菌增生，而且有動物實驗研究證實，多吃多喝乳酸菌製品，能降膽固醇、降血壓、 ...

吃優格好處多多，可是您吃對優格了嗎？我們調查市面上的優格發現，除了一般基本原料，像是發酵菌種、牛奶和奶粉外，幾乎都有添加物，以國內生產的優格來做比較，味全無加糖優格、統一AB乳果、植物的優原味優格、福樂自然零原味優格，以及飛牛原味優格，除了基本的原料水及牛奶外，幾乎都添加柑橘果膠，而柑橘果膠裡，有洋菜和蔗糖，是熱量的來源之一，其中植物的優還添加了動物膠，素食者不建議食用，另外統一添加鮮乳油增加風味，而除了味全其他品牌全都有加蔗糖及砂糖。台大動物科學技術學系主任 陳明汝：「添加物大部份都沒有營養，你加只要加色素就是為了顏色，那你加這些膠啦，它就是碳水化合物，就是熱量。」

業者完全是以賣相為考量，像這一款從西班牙進口的芒果優格，除了動物膠明膠外還加了香料、薑黃色素及胭脂紅色素，甚至是改良澱粉，而有添加色素的消費者就要注意是不是人工色素。長庚醫院毒物科主任顏宗海：「大家還是要特別注意，尤其是小孩子、幼兒的話，其實像有一些人工色素像黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號，其實吃多的話國外研究報導，會增加孩童會注意力不集中，還有過動兒的風險。

醫師提醒人工色素吃多了的確會對小朋友有不好的影響，所以家長在選購時應該要仔細選擇，另外很多人都誤以為多吃優格能減肥、瘦身，事實上這完全沒有科學研究來加以佐證，因為仔細看熱量表就會發現，味全無加糖優格每100公克73大卡，含糖量7.3公克，比菲多無加糖小饞優格，每100公克68大卡，含糖量6.9公克，福樂低脂原味優格每100公克80大卡，含糖量10.6公克，因為牛奶中乳糖含量不低。

如果再多添加糖，或是過多的添加物，對身體就會是額外的負擔，...