香菜籽功效和作用 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月13日—香菜籽功效和作用·1、抗菌.經常食用香菜籽不僅有助於降低患某些細菌性疾病的可能性，而且如果你生病了，也可以加速恢復。·2、緩和過敏.春天對於那些患 ...

香菜籽功效和作用，香菜籽味微辣原產於地中海沿岸。常用於醃製食物，磨成的細粉可用於許多食品調味中，烹調的理想香料之一，也是調配咖哩的原料之一。那麼香菜籽功效和作用是什麼呢？

香菜籽功效和作用1

香菜籽，就是香菜的果實。對於農村的朋友們來說，香菜籽應該不陌生，很多的農村朋友們在地裡都種過香菜，香菜在地裡長老了以後，就會開花，然後結籽，等籽長熟以後，香菜籽就變為褐色了，這時候就把香菜撥了，然後把香菜籽搓出來，晒乾，留著以後種香菜用。

香菜籽是雙圓球形，它的表面是淡黃棕色，成熟的香菜籽，堅硬而且有香味。因為香菜籽有香味，所以在醃製食物的時候，經常加點香菜籽，用來調味，加了香菜籽的醃製食物，味很好，很多人都喜歡吃。香菜籽也可以磨成末，用來食品調味。

香菜籽的營養價值也是蠻高的，香菜籽裡面含有蘋果酸，脂肪，有機酸鈣鹽，鉀鹽，還有多種維生素等，經常食用香菜籽，對心臟病患者有不錯的保健作用，具有食療效果。所以說有心臟病的朋友，可以經常食用香菜籽來進行保健。

香菜籽也具有一定的藥用價值，它具有健胃，祛風，去痰的功效，經常用來治療牙痛，痔漏脫肛等症狀。香菜籽還可以用來解食毒菌中毒的症狀。

在民間，農村老百姓經常用香菜籽來治療牙痛。方法就是把香菜籽用水煎，煎好以後，用煎好的水漱口，就可以止牙痛。

香菜籽功效和作用2

香菜原名胡荽，又稱芫荽、香荽、胡菜、莛葛草，屬傘形科一年生草本。主根細呈紡錘形，具多數支根。莖直立中空，具細條稜。基生葉單回或二回羽狀複葉，小葉卵形或扇形；莖生葉二回或三回羽狀複葉，小葉線形。春夏季開花，花白或淡紫色，復傘形花序頂生，或與葉對生。雙懸果近球形，光滑有稜。香菜原產於地中海沿岸，唐朝《博物志》記載，漢朝張騫出使西域引種入中原，初名胡荽。北朝後趙政權的石勒是胡人，為避諱將胡荽改作芫荽，又因有特殊香味而稱香荽。現在我國各地均有栽培，以華北最多，喜冷涼氣候而忌炎熱。

性味歸經

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