「正宗泰奶」食譜不私藏公開!泰國旅遊專家教你簡單5步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月22日—泰式奶茶的基本材料·泰式奶茶的沖泡器具·泰式奶茶調製步驟·步驟一:沖泡茶葉·步驟二:換杯濾茶·步驟三:加入煉乳、糖、鮮奶·步驟四:拉茶·步驟五: ...
受到疫情影響,想要飛去泰國喝一杯正宗泰奶[1]都變得困難重重。不過沒關係,今天就請到泰國旅遊專家「曼谷幫」,親自用多年累積的當地經驗、傳授各位如何在家中,就能泡出一杯杯「濃、純、香」的超道地泰式奶茶,從材料挑選、沖泡器具到調製步驟,全都仔細整理好了,一起來動手試試看吧!
[編輯 陳倍玉] 整理 陳倍玉 / 文字、圖片提供 曼谷幫[2]
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泰式奶茶的特點在苦、甜、香三種味道的融合。作法其實不困難、誰都有辦法做到,不過今天要分享給大家的是可以讓奶茶美味更上層樓的「小祕訣」喔!
泰式奶茶的基本材料
包含紅茶茶葉、砂糖、鮮奶、煉乳、淡奶等等。當然自己沖泡的時候、就不用像攤販需要考慮利潤,用料一定要大方、下手一定要大氣,這樣沖泡出來的奶茶味道才會夠實在、夠美味!
▲「手標牌紅茶葉」(建議買金色包裝)、Organic 砂糖、Dutch Mill、茉莉花牌或茶壺牌(teapot)軟管包裝煉乳、三花牌淡奶。另需準備一杯碎冰塊。
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泰式奶茶的沖泡器具
1. 濾茶袋 2. 45 ml. 或 1.5 ounce的量杯 3. 250~300 ml...
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【泰式奶茶香精 IH 0610575】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667916
添加物名稱:泰式奶茶香精IH0610575;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667916食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:...
【泰國茶香料 TAW219-03H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533031
添加物名稱:泰國茶香料TAW219-03H;THAITEAFLAVORTAW219-03H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533031食品業者登錄字號:B-189377...
【紅茶香料 090876(舊成分)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663
添加物名稱:紅茶香料090876(舊成分);TEAREDFLAVOR090876食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663食品業者登錄字號:N-124450223...
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【焦糖煉乳香精 FW1033(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000449712
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添加物名稱:煉乳香精CR6322(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085077食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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添加物名稱:煉奶香料65710;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408111食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...