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掌握6大技巧，你以後做戚風再也不被氣瘋！ | 食品添加物合法業者資訊網

掌握6大技巧，你以後做戚風再也不被氣瘋！

2016年12月13日—關注頭條號【寫食】或者微信公眾號【kaoker集】，分享最靠譜的烘焙知識！上周奧利奧咸奶油蛋糕課程結束後（課程筆記看歷史文章），課堂群里出現了糾結 ...

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淺談戚風蛋糕：別急著打發蛋白霜，分享7個重點提醒 | 食品添加物合法業者資訊網
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抹茶戚風＆戚風常見問答集 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月27日 — 這篇文章彙整大家在臉書詢問關於戚風的問題，如果你對做戚風蛋糕有障礙， ... 救模型也有一再的確認乾淨現在很成熟練了還是會發生怎麼避免有技巧嗎？ Read More
完美戚風蛋糕新手版～不塌陷，不縮腰 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月14日 — 其實戚風蛋糕一點也不難。只要蛋白打得到位，注意攪拌的技巧，戚風蛋糕是不會失敗的。https://youtu.be/cvcOxFBjgBI 這支影片是給新手看的， ... Read More
基礎戚風蛋糕常見Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
2017年4月9日 — 戚風蛋糕（Chiffon cake）源自於美國，是一個叫做Harry Baker的男子想出來的配方，他經常在私人派對中烘烤蛋糕宴客，他烘烤出來的蛋糕有天使蛋糕的 ... Read More
【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月19日 — 戚風蛋糕，又名雪芳蛋糕，這兩個中文名字的由來都是來自英文「Chiffon Cake」的譯音。Chiffon指雪紡，用來形容戚風蛋糕的輕柔鬆軟的質地十分貼切。每次吃 ... Read More
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「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌？」看完這8個原因 | 食品添加物合法業者資訊網
17公分中空烤模1個（6吋）或15公分日式戚風中空烤模一個. 【蛋黄麵糊】. ・ 蛋黄 2顆. ・ 光泉頂級鲜奶優酪 180g. ・ 冷壓酪梨油(或其他植物油) 40g. ・ 低筋面粉 80g. Read More
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