大豆異黃酮的10種功效及副作用（8點使用禁忌要留意） | 食品添加物合法業者資訊網

2020年6月16日—大豆異黃酮（soyisoflavones）常被稱為植物雌激素，是女性更年期的常見保健食品.以下將介紹大豆異黃酮為什麼重要，並討論補充劑能帶來的好處和使用 ...

大豆異黃酮（soy isoflavones）常被稱為植物雌激素，是女性更年期的常見保健食品

以下將介紹大豆異黃酮為什麼重要，並討論補充劑能帶來的好處和使用禁忌。

大豆異黃酮是大豆中的一種黃酮類化合物，黃豆苷元（Daidzein）及金雀異黃酮（genistein）兩種最常見

大豆異黃酮在結構上與雌激素相似（特別是17-β雌二醇），能依據內源性雌激素和雌激素受體的不同，可引起弱雌激素效應或抗雌激素效應

除此之外，與其它類黃酮一樣具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、抗炎、抗菌等多種功能

有趣的是，亞洲人的乳腺癌和前列腺癌發病率低於西方國家，這可能與亞洲飲食(15-47毫克/天)與西方飲食(0.15-1.7毫克/天)的含異黃酮類食物攝入量顯著差異有關

每百公克含量(mg/100克)

大豆（Soy bean）：26–381mg

大豆粉（Soy flour）：83–466 mg

豆腐（Tofu）：8–67 mg

味噌（Miso）：25–89 mg

天貝（Tempeh）：86.5 mg

動脈硬化（arterial stiffness）與血管內側特性改變有關，這種改變導致動脈壁的擴張性降低，因此降低了動脈對搏動性心臟射血的緩衝能力

隨著各種流行病學研究的資料積累發現，主動脈樹等較大...