液體紅糖漿怎麼熬？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月22日—首先找口小鍋，加入適量水，比例是水和糖1：5，然後等水燒開沸騰後，倒入適量的紅糖，不停攪拌，直到融化，再小火煮3分鐘。最後關火、泌出、完成。

成都的冰粉裡一般都少不了液體的紅糖漿，熬製紅糖漿需要的材料有:

1.紅糖（紅糖片或塊狀紅糖最好），200g；

2.水，400g，即是紅糖的2倍。

製作步驟如下:

1.準備小煮鍋（不粘鍋最好），將全部的水放入煮鍋大火燒開。

2.加入準備好的紅糖，調製中小火開始煮。

重點來了：一定要邊熬煮邊攪拌（用筷子或者鏟子攪拌都可以），這樣是避免糊鍋，糖很容易粘到鍋底！！

攪拌很累，不能停！視熬煮的紅糖多少攪拌時間不等。

3.攪啊攪，煮啊煮，熬啊熬，熬製紅糖水顏色變深，變得粘稠，紅糖漿會有很多小氣泡，那就大功告成啦！提起攪拌棒，會有糖跟著帶出來，效果超級棒！

4.裝入玻璃瓶常溫儲存即可，當然冷藏效果最佳。

小提示：一定要攪拌，攪拌不停歇！

另外，有喜歡姜味的朋友，熬製的時候加點薑片也ok！