直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年6月6日—但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主要成分就是乙基香莢蘭醛 ...
日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」,並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。每天早上一定要來杯「通腸茶」,有時下午還會再補一杯手搖茶的食力特派,於是決定去食品原料行逛逛,看看這些茶飲料的來源到底是什麼?
首先,食品原料行裡的沖泡飲品貨架上,幾乎不見常常打廣告的茶葉品牌像是天X、王X傳、農X等,也找不到進口的立X、TwinXXX,取而代之的都是大包裝或是箱裝的「免濾紅茶」「麥香紅茶」「古早味紅茶」還有「咖啡紅茶」。每份重量至少1公斤起跳,內有數十包,依照包裝上說明,每小包可沖泡3000cc到5000cc不等。
來源:食力提供基於《食力》提倡的「買食品最好先看標示」守則,食力特派發現,這些標榜「營業用」的紅茶包上,產品標示和營養標示都十分清楚,逐項符合規定。尤其在產品標示上,可以清楚看到原料不外乎茶葉(而且都有標註產地來自印度、印尼或越南),還有大麥、決明子,以及添加物「香料」或「香草粉」,甚至部分廠商相當守規矩的在香草粉展開加註成分「乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等」。
原來,早餐店紅茶和飲料店或是吃到飽餐廳供應的免費古早味紅茶,都是加了這幾味。無怪乎推廣台灣茶文化超過二十年的茶藝文人葉東泰會感慨,「古早味只是形容詞了」,因為傳統冰紅茶作法是將茶葉沖泡後,再加入台灣糖熬製的糖漿後冰鎮,但現在營業用的紅茶飲料,茶葉品質不優,就算有些會加入炒過的決明子,還是靠加入香草粉提香。因此真正依循古法的冰紅茶喝起來就變成比較不香的古早味。
來源:食力提供連鎖早餐業者也透露,他們和原料商進貨營業用茶包真的是一分錢一分貨,便宜的茶包打開後發現,用的是茶葉碎渣或攙了很多茶梗,沖泡起來味道就差很多。但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。
在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主...
Twinings 皇家伯爵茶2公克X 100包 | 食品添加物合法業者資訊網
Whittard 台灣官方網站 | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣曾田香料股份有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
料理說書 | 食品添加物合法業者資訊網
日月潭台茶十八號紅茶(無糖)490毫升X 24瓶 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶香料 PBTE-F061】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359037
添加物名稱:紅茶香料PBTE-F061;BLACKTEAFLAVOURPBTE-F061食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359037食品業者登錄字號:A-11285822...
【北海道牛奶香精 FW9939(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035050
添加物名稱:北海道牛奶香精FW9939(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035050食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050294
添加物名稱:牛奶香料;CREAMMILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050294食品業者登錄字號:T-128628088-00000-9添加物分...
【牛奶香料Vd153/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720365
添加物名稱:牛奶香料Vd153/2F;MilkFlavourVd153/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720365食品業者登錄字號:A-104674421-0000...
【紅茶香料SFA-35633】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583935
添加物名稱:紅茶香料SFA-35633;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583935食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【牛奶香料 TH-879405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000357136
添加物名稱:牛奶香料TH-879405;MilkFlavorTH-879405食品添加物產品登錄碼:TFAA30000357136食品業者登錄字號:A-120992859-000...
【綠茶香料 R 84313】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000175764
添加物名稱:綠茶香料R84313;GREENTEAFLAVORR84313食品添加物產品登錄碼:TFAB30000175764食品業者登錄字號:A-154165703-00000...
【紅茶香料-65113NC/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702950
添加物名稱:紅茶香料-65113NC/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702950食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【紅茶香精 KH-11A-NA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000225691
添加物名稱:紅茶香精KH-11A-NA;BLACKTEAFLAVORKH-11A-NA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000225691食品業者登錄字號:H-122868808...
【榛果香料粉901076CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000604917
添加物名稱:榛果香料粉901076CP;HAZELNUTFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000604917食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【紅茶香料 YK-692815】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571572
添加物名稱:紅茶香料YK-692815;BLACKTEAFLAVORYK-692815食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571572食品業者登錄字號:Q-154804862...
【烏龍茶香料粉 FBSP252322】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740828
添加物名稱:烏龍茶香料粉FBSP252322;OolongTeaFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740828食品業者登錄字號:B-142668...
【麥芽香料 T5837-1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128537
添加物名稱:麥芽香料T5837-1;MALTYFLAVOURT5837-1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128537食品業者登錄字號:A-111768704-00000...
【牛奶香精 TP-D-1M-A-NI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000192683
添加物名稱:牛奶香精TP-D-1M-A-NI;MILKFLAVORTP-D-1M-A-NI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000192683食品業者登錄字號:H-1228688...
【綠茶香料 820778 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504916
添加物名稱:綠茶香料820778TCP;GREENTEA820778TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504916食品業者登錄字號:F-127602672-00000...