在地香濃！台灣100%黑芝麻粉 | 食品添加物合法業者資訊網

芝麻含有不飽和脂肪酸之亞麻油酸、維他命E、B及膳食纖維，鈣質含量較白芝麻近18倍、鐵質高近3倍，與黑豆、黑米被稱為「養生黑三寶」，是深受國人喜愛的養生食材。

台灣每年消耗量約3萬多公噸，然而本土種植芝麻僅不到3%，其餘皆須仰賴進口，而本土胡麻籽實含油量豐富，不僅榨油率高，香氣風味也都更勝進口芝麻，能吃到台灣芝麻真是福氣！

本土最廣泛種植的芝麻品種為「台南一號」，其中約七成產量集中於台南地區。青農李承昌，是台南永康在地子弟，自祖父一輩，就與在地農民契作胡蘿蔔，而承昌原從事業務工作，六年前因不忍家鄉大片耕地荒廢，決定返鄉務農。

投身農業現場，承昌最感嘆的，是台灣農作施藥量普遍過高的問題。故他除了自身以有機方式種植草莓及小番茄，也在永康、佳里、西港租地，號召更多農人一同友善耕作本土芝麻：不噴灑除草劑，並施用蘇力菌、石灰硫磺合液等有機資材，更共同遵守合理用藥規範，從芝麻播種到收成約75天，收成前的50天就不會再使用農藥，所收成的芝麻，年年達到農藥零檢出！

每年隆冬之際，在地農民可忙著收成，將芝麻桿紮綑成束再鼎立日曬，待芝麻果莢自然乾燥裂開後，再持「打麻棒」人工打落粒粒芝麻，篩網去除落葉、莖枝及雜質，農工繁複。

不同於榨油後以殘料去研磨的製品，青農承昌不僅友善種植本土芝麻，更堅持以原粒焙炒研磨，無香料、無防腐劑、無化學添加， 原粒研磨保有天然黑芝麻油，因此粉粒外觀較不蓬鬆，此現象並非受潮喔，請安心享用完整呈現的本土黑芝麻豐富營養與濃郁香氣！

台灣本土黑芝麻香氣濃烈，除了芝麻粉，還可製成黑芝麻醬、胡麻清油、黑麻油，營養滿分！而承昌還有一項秘密武器，就是比照「葵無露」原理，將麻油底渣和無患子合在一起，於種植過程施用，防治白粉病、小蟲害，這麼說來李承昌的芝麻可是喝麻油長大的呢！

**過敏原資訊：本產品含有芝麻，對此過敏者請謹慎食用。