麥片減肥吃錯反而胖？5大麥片好處熱量比較醫師推薦3吃法 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月25日—燕麥好處多，不管在健身或是減肥，甚至降膽固醇或改善便秘，都有它的功效，但大家對於穀片，麥片，燕麥，燕麥粒等的差別往往分不清楚，而他們的好壞與致胖 ...

每年的10/29是國際燕麥日！每天吃燕麥片可幫助您減輕體重、降低血糖並降低患心臟病的風險。大家可能都有聽過吃麥片降膽固醇或是吃麥片減肥的觀念呢？麥片的好處有豐富的膳食纖維、改善免疫系統等。所以不少人都有早餐吃麥片的習慣。但其實即食麥片可能一不小心就越吃越胖，到底麥片怎麼吃？療日子邀請減重醫師蕭捷健來分享。

一般來說，燕麥大致可以分成以下這6大類：傳統燕麥，快煮燕麥，Muesli，Granola，即食燕麥片，Cereal 等等。燕麥好處多，不管在健身或是減肥，甚至降膽固醇或改善便秘，都有它的功效，但大家對於穀片，麥片，燕麥，燕麥粒等的差別往往分不清楚，而他們的好壞與致胖程度也是差很多。到底該怎麼選擇呢？

圖片來源：減重醫師蕭捷健blog

越是精緻的麥片，升糖指數就越高。表示這種食物消化吸收的速度會很快，一下子就會變成體脂肪儲存起來。升糖指數低的食物能夠讓我們慢慢消化吸收，血糖緩緩上升被身體利用掉，比較不會形成體脂肪。傳統燕麥片的升糖指數低只有53，和地瓜差不多，都是增肌減脂的好食物，而即食燕麥片的升糖指數快要跟米飯差不多了。

而這圖中沒有提到Cereal穀片，因為穀片根本不是燕麥片。穀片除了經過加工精製，還加入許多調味，根本就是洋芋片等級的食品。

燕麥片的好處在於：