轉酯化反應(Transesterification) | 食品添加物合法業者資訊網
醇與催化劑混合後,倒入反應器內,然後加入油脂,再將反應器封閉,以防止醇之損失,並將反應溫度設定稍高...圖5-3-8水促成游離脂肪酸之形成(酯類水解得到脂肪酸).
醇與催化劑混合後,倒入反應器內,然後加入油脂,再將反應器封閉,以防止醇之損失,並將反應溫度設定稍高 ... 圖5-3-8 水促成游離脂肪酸之形成(酯類水解得到脂肪酸).「酯類水解反應機構」懶人包資訊整理(1) | 食品添加物合法業者資訊網
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