磷酸一氢钠 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸一氢钠、磷酸氢二钠、磷酸氢钠,化学式为Na2HPO4,是磷酸生成的钠盐酸式盐之一。它为易潮解的白色粉末,可溶于水,水溶液呈弱碱性。...磷酸一氢钠用作软水剂及食品工业 ...
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磷酸一氢钠、磷酸氢二钠、磷酸氢钠,化学式为Na2HPO4,是磷酸生成的钠盐酸式盐之一。它为易潮解的白色粉末,可溶于水,水溶液呈弱碱性。[1]磷酸一氢钠用作软水剂及食品工业中的添加剂。
它有很多水合物:[2]
无水物—Na2HPO4 二水物—Na2HPO4·2H2O 七水物—Na2HPO4·7H2O 十二水物—Na2HPO4·12H2O它可由氢氧化钠和磷酸以固定计量比中和生成:
2NaOH + H3PO4 → Na2HPO4 + 2H2O它在240℃以上失水,分解为焦磷酸钠。
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