赤藻糖醇Erythritol | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月15日—赤藻糖醇和木糖醇一樣,都是屬於天然糖醇類(sugaralcohol),幾乎沒有熱量,甜度為蔗糖的70%,可在缺乏胰島素的情況下被代謝,因此糖尿病患者可以當代 ...
赤藻糖醇和木糖醇一樣,都是屬於天然糖醇類(sugar alcohol),幾乎沒有熱量,甜度為蔗糖的70%,可在缺乏胰島素的情況下被代謝,因此糖尿病患者可以當代糖使用。赤藻糖醇也有抗蛀牙的效果,減重的人也適用。赤藻糖醇是糖醇類中,最容易吸收的,因此不像木糖醇,吃多的會導致腹瀉的副作用。赤藻糖醇可以算是天然代糖中安全天然的好糖。
赤藻糖醇 - 簡介
赤藻糖醇
赤藻糖醇是一種採用生物技術生產的新型發酵型低熱量甜味劑,1999年6月國際食品添加劑專家委員會(JECFA)批准赤藻糖醇作為食用甜味劑,且無需規定ADI值。目前,赤藻糖醇在美國[2]、日本、澳大利亞、新西蘭、新加坡、韓國、墨西哥等國已用於食品生產。[1][3]
赤藻糖醇 - 分子式
C4H10O4
赤藻糖醇 - 性質
白色結晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶於水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適於需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜於糖尿病患者食用。在結腸中不致發酵,可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃,沸點329~331℃。 [4]
赤藻糖醇 - 用途
低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。
赤藻糖醇 - 使用方法
可用於巧克力、焙烤製品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
C9. 代糖、糖醇及膳食纖維 | 食品添加物合法業者資訊網
代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
糖尿病可以吃代糖嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
衛教: 代糖介紹及選擇 | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇Erythritol | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
赤蘚糖醇代糖0卡糖代家用烘焙白砂糖糖尿病0脂無糖 ... | 食品添加物合法業者資訊網
赤蘚糖醇含糖量高嗎?糖尿病人能不能吃?醫生這麼說 | 食品添加物合法業者資訊網
赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
【天然糖香料 HP5001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535134
添加物名稱:天然糖香料HP5001;MOLASSES食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535134食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分...
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012029009
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012029009食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類...
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002416008
添加物名稱:醋磺內酯鉀;ACESULFAMEPOTASSIUM食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002416008食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添...
【甜菊萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000017667
添加物名稱:甜菊萃;SWETA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000017667食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3添加物分類:甜味劑型態...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009758004
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL(SORBITOLLTSPOWDER20M)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009758004食品業者登錄字號:N-124450223...
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005153009
添加物名稱:醋磺內酯鉀;ACESULFAMEPOTASSIUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005153009食品業者登錄字號:A-122002447-00000-9添...
【羅漢果醣苷萃取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013288007
添加物名稱:羅漢果醣苷萃取物;MogrosideExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013288007食品業者登錄字號:F-127995682-00000-1...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007045001
添加物名稱:D-山梨醇;D-Sorbitol(SorbitolPowder)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007045001食品業者登錄字號:A-124956270-00000...
【精胺酸微囊粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054400
添加物名稱:精胺酸微囊粉;L-ArgininePowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054400食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011911008
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE(REBATENPREMIUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011911008食品業者登錄字號:A-104481803...
【異麥芽酮糖醇 (巴糖醇)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012434009
添加物名稱:異麥芽酮糖醇(巴糖醇);ISOMALT(HYDROGENATEDPALATINOSE)(ISOMALTST-F)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012434009食品...
【羅漢果醣苷萃取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013231005
添加物名稱:羅漢果醣苷萃取物;MogrosideExtract(MonkFruitExtractMFC-E30II)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013231005食品業者...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002674004
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002674004食品業者登錄字號:E-186369601-00000...
【甜味增強香料 KY169623】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639870
添加物名稱:甜味增強香料KY169623;SWEETNESSENHANCERFLAVORKY169623食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639870食品業者登錄字號:...
【糖味香料901516SW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000356786
添加物名稱:糖味香料901516SW;SUGARFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000356786食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...