如何看CNS1305蜂蜜檢驗報告 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月25日—很遺憾的，答案是不一定。根據CNS1305明文指出「蜂蜜係天然產品，其成分受到蜜蜂種類、蜜源、產地、氣候、加工過程及儲存條件影響而有 ...

目前在做CNS1305的廠商有中央畜產會[1]、SGS[2]、以及環虹錕騰新速食檢[3]等，他們都是針對以上這幾項做分析。值得一提的是，每年的送審「全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑」的蜂蜜也會經過中央畜產會做CNS1305檢測，可以說是蜂蜜檢驗的基本款。由於今年我們的產量未達評鑑門檻，自行研究了這幾家檢驗單為，考量到檢驗報告的完整性、資料說明是否透明公開[4]等，我們決定選擇目前最有公信力的SGS，為長期支持我們的顧客把關。

很開心今年的檢驗報告出爐，我們的龍眼蜜和荔枝蜜每一項都有達標！

很遺憾的，答案是不一定。根據CNS1305明文[5]指出「蜂蜜係天然產品，其成分受到蜜蜂種類、蜜源、產地、氣候、加工過程及儲存條件影響而有所變化，該成分規定表係提供業者產銷及消費者選用之參考，不宜以該表規範數值做為蜂蜜真為鑑別之唯一依據。」另外，宜蘭大學的蜜蜂與生技產品開發中心指出[6]，許多不肖業者仍透過諸多手法將假蜜通過該項檢驗，因此針對蜂蜜的純度，需使用「碳同位素分析」嚴謹判斷。

假蜜手法百百種，皆違背了蜂蜜最純粹的樣貌 ⎯「蜜蜂採集之花蜜或花露，經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。」認真養蜂採蜜的蜂農看了也只能直搖頭，我們相信敢給家人喝的蜂蜜才能賣，抱持今年採收多少蜜就賣多少蜜的知足心態做生意，如實地繼續記錄我們每一年的養蜂過程、讓顧客走入採蜜現場，和蜂農建立信任的關係、安心享用這個純粹的味道，也是我們花了很多心力經營品牌、摸索數位行銷的初衷。感謝您的支持，期望在未來呈現更多有趣又有知識性文章給大家！