減糖這樣做!營養師教你用6大好糖取代精製糖 | 食品添加物合法業者資訊網
38456
你也是嗜吃甜食的甜食一族嗎?已經有許多研究指出,精製糖對人體有許多害處,為了我們的健康著想,必須從現在開始就減少精緻糖類的攝取。但相信有很多人也想問,若是偶爾想吃甜食的話,有沒有其他可替代糖類的食材呢?
內容出處/《減醣烘焙》
精製糖對於人體的生理及新陳代謝影響的層面很廣,尤其患有糖尿病的民眾,攝取糖類更是必須小心翼翼,深怕一不小心就大幅度影響血糖。林俐岑營養師(糖尿病衛教師)表示,在面對糖友時總是會被問到:「我是不是以後不能再吃一些點心,連自己煮的紅豆湯都不能喝了嗎?」 其實嗜吃甜食的人,可以利用6大好糖來取代精製糖,透過不同的甜味來源,便能稍微解決偶爾想吃甜食的口慾喔!林俐岑營養師在其著作《減醣烘焙》裡所示範的烘焙糕點,完全不使用精緻糖,而是運用底下介紹的6種糖類來製作,也讓民眾了解原來甜食並不一定要添加精緻糖,使用替代的甜味來源,就能減糖護健康喔!
營養師推薦!這6大甜味來源可取代精緻糖底下介紹的糖類或許有些你覺得很陌生,但其實在網路上或各大有機商店都買得到,建議現在就開始認識這6大甜味來源,徹底和精緻糖說分手!
1.麥芽糖醇麥芽糖本身為雙醣,是由兩個葡萄糖(單醣)所構成,而麥芽糖醇則是經由麥芽糖在高壓下加氫製成的一種糖醇類,因具有獨特的功能性,故在日本、美國、歐洲等國家皆已廣泛地推廣使用。 麥芽糖醇本身的口感和蔗糖類似,但甜度是蔗糖的80%,一公克的蔗糖可提供4大卡的熱量,而麥芽糖醇僅提供2大卡,且由於麥芽糖醇在小腸的吸收特別緩慢,故不太會去造成血糖上升,因此適合糖尿病患及需要體重控制的民眾適量使用,但不宜大量食用(每日食用量50公克以下),易造成腹瀉的情形產生。另外,麥芽糖醇等這些糖醇類的甜味劑,由於無法被口腔內的細菌做為利用,故可以預防齲齒的發生。 麥芽糖醇可...
【健康talk】5種常見糖升糖指數一覽甜菊糖卡路里最低 | 食品添加物合法業者資訊網
有機椰糖 | 食品添加物合法業者資訊網
林俐岑營養師的小天地 | 食品添加物合法業者資訊網
椰子糖熱量有多高?看完數據後讓人避猶不及! | 食品添加物合法業者資訊網
椰子花蜜糖:升糖指數比海藻糖低的健康糖 | 食品添加物合法業者資訊網
減糖技巧之如何選擇好糖 | 食品添加物合法業者資訊網
減糖這樣做!營養師教你用6大好糖取代精製糖 | 食品添加物合法業者資訊網
糖尿病患者想吃甜?注意3種好糖!分析甜度、升糖指數 | 食品添加物合法業者資訊網
華泰興- 椰子糖 | 食品添加物合法業者資訊網
【椰奶香料 12560-D4-ES】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633571
添加物名稱:椰奶香料12560-D4-ES;COCONUTMILKFLAVOR12560-D4-ES食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633571食品業者登錄字號:N-11...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003103002
添加物名稱:蔗糖素;Sucralose食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003103002食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:甜味劑...
【沙拉安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014977
添加物名稱:沙拉安定劑;SALADSTABLEAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014977食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物...
【甜味劑6883】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112583
添加物名稱:甜味劑6883;Sweetener6883食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112583食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物分...
【健美鮮 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001831009
添加物名稱:健美鮮A;TASTYIMPROVERA食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001831009食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010024002
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010024002食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:甜味劑...
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010723008
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010723008食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:甜味劑型態...
【二砂糖香料 YK-691290】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721816
添加物名稱:二砂糖香料YK-691290;BLACKSUGARFLAVORYK-691290食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721816食品業者登錄字號:Q-15480...
【焦糖香料 YK-691346】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656385
添加物名稱:焦糖香料YK-691346;CARAMELFLAVORYK-691346食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656385食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【萊姆香料73898-31】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126366
添加物名稱:萊姆香料73898-31;LIMEFLAVOURPERMASEAL73898-31食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126366食品業者登錄字號:A-18647...
【蘑菇香料 L-119051】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112406
添加物名稱:蘑菇香料L-119051;MUSHROOM(BRAISED)FLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112406食品業者登錄字號:A-186474006...
【肉精香料OFA004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000173907
添加物名稱:肉精香料OFA004;PORKFLAVOROFA004食品添加物產品登錄碼:TFAA30000173907食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添...
【味霖複方調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001418000
添加物名稱:味霖複方調味料;MILIN食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001418000食品業者登錄字號:B-151232691-00000-8添加物分類:調...
【蝦保能NP-K2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046017
添加物名稱:蝦保能NP-K2;SHRIMPOLENNP-K2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046017食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物...
【二砂糖香料 YK-691290】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625549
添加物名稱:二砂糖香料YK-691290;BLACKSUGARFLAVORYK-691290食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625549食品業者登錄字號:Q-15480...